河南郑州四十七中— —“洋学生”走进烹饪课堂，演绎舌尖上的美味——郑州47中为外籍学生开设“中国饮食文化”课程

为推进国际理解教育，帮助外籍学生更好地体验中国传统文化，近日，郑州47中再次组织该校AFS国际交流项目交换生走进郑州中原科技学校的烹饪课堂，亲身体验中国菜肴的制作方法，领略中国饮食文化。

据了解，47中为外国学生专门开设的“饮食文化”课隶属该校国际理解教育课程体系下的“中国传统文化”课程。该课程40个课时，由专业老师授课。课程内容丰富，涉及糕点甜品、菜肴烹制、冷盘雕花、面食制作，多种课程多重体验，以期从不同角度深化外籍学生对中国饮食文化的了解与认识。

菜肴烹制，是中国烹饪文化中的精髓所在。面对毫无烹饪经验的外国交换生，富有经验的老师们选择在实际操作中教授技巧。“学中国烹饪，必须使得每一个学生都有机会动手练习，熟能生巧，熟练了才能有创新”，烹饪课堂的李师傅耐心地向“洋学生”讲解中国烹饪文化。其实这也是绝大多数从事饮食业的中国师傅的人生理念，也正是这样的观念才使得中国饮食文化源远流长，以致发扬光大，名扬海外。

“Unbelievable（太不可思议了）!”看到自己在烹饪课堂制出的美食，郑州47中的意大利交换生Matteo情不自禁发出了这样的感叹。精彩的烹饪课程受到了AFS学生们的喜爱。他们来到中国，来到郑州，怀着一份对中国文化的热爱，对于47中给他们提供全面的国际文化课程，他们表示真心的感谢。

 “让世界成为课堂，从课堂认识世界”，这是郑州47中践行国际理解教育的信条。作为河南省第一批多样化特色化试点学校之一，也是河南省唯一的一所国际特色学校，郑州47中努力在文化碰撞过程中提供交流平台，让拥有不同文化背景的学生在学与练的过程中接受锻炼、不断成长、开阔视野，学会与人沟通、交流合作，实现多元文化融合并向世界传播中国文化。